Dejar la cocina para preparar un espresso solía implicar cargar con una pesada máquina enchufada y un vaso aparte. Sin embargo, Pura Coffee ha desarrollado la PURA NEO Pro, un dispositivo portátil que integra calentamiento, extracción y vaso en un solo artefacto, todo ello alimentado por batería. Con un precio de 349 dólares, este equipo está diseñado para simplificar la experiencia de preparar un espresso fuera del hogar sin tener que transportar toda una estación de café.
Visualmente, la PURA NEO Pro se asemeja más a un termo de viaje que a un electrodoméstico de cocina habitual. Su forma cilíndrica presenta un vaso incorporado en la parte superior y una banda de textura marrón que rodea el centro del cuerpo. En su frontal destaca un botón de encendido circular que mantiene un diseño minimalista y discreto, adecuado para acompañar un portátil sin causar sensación de desorden en una mesa de trabajo.
Su diseño apilado permite que el agua se impulse desde la parte inferior hacia la superficie del café molido presente en el medio, extrayendo directamente el espresso en el vaso situado arriba. Esto elimina la necesidad de sostener el equipo sobre un recipiente independiente, haciendo que la taza sea parte fundamental de la construcción en lugar de un accesorio adicional. Según la marca, esta circulación hacia arriba ayuda a humedecer el café de manera uniforme y a reducir el efecto de canalización, aunque este beneficio todavía requiere pruebas más exhaustivas. 
El manejo de la PURA NEO Pro es sencillo y táctil. Para encenderla, basta un breve toque seguido de una pulsación prolongada de dos segundos. Un único botón inicia el proceso de extracción con calentamiento a la temperatura estándar de 92 °C. Si se realiza una doble pulsación, el dispositivo omite el calentamiento y utiliza la temperatura del agua disponible. Un anillo luminoso cambia de color para informar sobre el estado del proceso, lo que permite un control práctico sin necesidad de pantallas adicionales que distraigan.
En su interior, la máquina desarrolla una presión de extracción que oscila entre 6 y 9 bares y opera mediante un ciclo de cinco etapas que abarca desde la preinfusión hasta la liberación de presión al finalizar la extracción. El tiempo estimado para preparar un espresso desde frío es de aproximadamente tres minutos, una cifra que la marca considera un objetivo de diseño y que podría variar en la experiencia real, especialmente si se busca un café rápido entre reuniones.
La PURA NEO Pro también está acompañada por Brew OS, una aplicación para smartphones que permite personalizar parámetros de extracción y guardar estos ajustes en perfiles denominados Brew Cards, que se pueden compartir con otros usuarios. La aplicación puede sugerir una curva de extracción inicial tras analizar fotografías de la bolsa de café o de los granos, facilitando a los usuarios menos experimentados un punto de partida para ajustar la preparación según sus gustos. No obstante, la inteligencia del sistema para aprender de las valoraciones personales de sabor aún está en desarrollo.
Más allá de la funcionalidad avanzada, el atractivo principal radica en la posibilidad de guardar recetas personalizadas, lo que evita tener que comenzar desde cero cada mañana. Esta función convierte a la PURA NEO Pro en un dispositivo que puede adaptarse al paladar individual y simplificar la experiencia diaria del café.
En cuanto a capacidades prácticas, el depósito de agua tiene una capacidad de 70 mililitros, equivalente a una dosis típica de espresso y lejos de ofrecer un volumen para un café largo o una taza más grande. El equipo funciona principalmente con café molido, aunque incluye un adaptador compatible con cápsulas Nespresso. En cuanto a la limpieza, es necesario retirar los restos de café molido y lavar por separado las piezas desmontables, ya que el cuerpo principal no se puede sumergir ni introducir en el lavavajillas. Aunque la portabilidad permite llevar la cafetera en una mochila, los residuos del café aún requieren gestión manual tras su uso.
Con un precio de 349 dólares, la PURA NEO Pro responde a un nicho con un alto nivel de exigencia, enfocándose en quienes valoran la calidad y la comodidad para preparar espresso fuera del entorno habitual. Su diseño compacto y la integración del vaso ofrecen una solución elegante y funcional, ideal para usuarios que desean mantener su rutina cafetera sin cargar con múltiples utensilios. La incorporación de la app Brew OS abre la puerta a futuras mejoras en personalización, aunque para muchos la clave es contar con un lugar práctico y único donde el café pueda prepararse y disfrutarse.
